橄榄-橄榄酱


当橄榄在生长期一半的阶段,并且形成了适当的颜色和形状时,由人工采摘而成。

为了出去橄榄的“涩味”,它们被保存在了放有水与少许盐分的特殊的大钢中。在特定的一点时间之后,橄榄就被放入另外一种特别的容器中腌制,其中有着15-20%的橄榄油和盐水,
生物醋与香料。橄榄能保持长达2年完美的质量和口味,并且是一种极好的开胃菜,可以用来装饰沙拉和菜肴,以及聚会小食。
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